Quinta do vídeo: Brownie na bola de chocolate com sorvete

E quinta é dia de quê? Vídeo novo, é claro!
O de hoje contém imagens fortes, e calorias pesadas, mas é uma delícia, não tem como a gente não testar em casa e provar pelo menos uma vez na vida.
Como a Páscoa se aproxima, resolvi ensinar pra vocês a receita do famoso brownie na bola, de um jeito, fácil, simples mesmo, e tenho algumas diquinhas pra dar:

- Quem mora em regiões quentes, como eu, bom tirar a bola de chocolate da geladeira e montar o prato só na hora de servir, senão derrete tudo, é triste (meu vídeo de bolo de Kit Kat mostra bem meu drama);
- Eu fiz uma calda de chocolate clássica, mas andei pesquisando na internet uma calda perfeita, com caramelo, bem simples de fazer, leva açúcar, creme de leite e água (o modo de preparo eu achei no blog da Rita Lobo, o Panelinha, só clicar AQUI pra ir direto pra lá). Lembrando que, para que a bola derreta e dê aquele efeito massa, a calda tem que estar quente mesmo;
- Os sorvetes mais legais pra colocar em cima do brownie são menta/chocolate, pistache, e alguns com frutas, estes últimos sabores pra dar aquele contraste do doce do chocolate com um tico de azedinho do sorvete.
Feitas estas considerações, simbora conferir o vídeo.


E aí, deu água na boca? Me digam se curtiram, tá, adoro saber a opinião de vocês sobre o que posto aqui!

Tá gostoso, tá saudável: receita de bolo-brownie com biomassa de banana verde

O bom de você fazer uma reeducação alimentar tomando com base a nutrição funcional, é que você não sente tanta falta das porcarias que um dia comeu sem parcimônia, já que você busca uma substituição saudável, e no fim, aquela falta é suprida de maneira satisfatória.

E foi bem o que aconteceu quando eu resolvi fazer esse brownie com biomassa de banana: na verdade, queria uma torta de chocolate barra pesada, mas optei por um bolo rico em fibras, em verdade, duzentos por cento mais rico em fibras que um bolo normal, e tão gostoso quanto a torta do começo da história. O segredo? A biomassa de banana verde, fonte de fibras, e muito fácil de preparar, o que faz a gente poupar vários reais nas lojas que vendem produtos naturais. É que a biomassa é bem cara, muito cara na verdade, e fazer em casa é a solução para contenção de despesas.

Por isso, antes mesmo de dar a receita do brownie, vamos aprender a fazer a biomassa de banana: é só pegar bananas verdes, verdonas mesmo, separá-las das pencas (deixando as bichinhas fechadas, viu, nada de separar na munheca, cortem com uma faca, deixando um ‘rabinho’ nelas), lavá-las, pôr na panela de pressão com água suficiente para cobri-las, e assim que a pressão pegar, é hora de tirar do fogo(no caso da banana da terra, mais resistente, pode deixar uns 9 minutos, 10 mais ou menos). Depois que a gente tira do fogo, tem que esperar esfriar naturalmente, e só então abrir a panela para retirá-las. Após, a gente descasca, passa no liquidificador ou processador com um tiquinho de água quente, pra poder formar uma pasta. (Ah, em caso de aversão a panela de pressão, peguei esse vídeo que ensina a fazer no cozimento normal, só clicar AQUI pra ver)

Você pode optar por congelar pequenas porções da pastinha, para tirar conforme o uso(dura umas 3 semanas se forem congeladas), ou deixar na geladeira, e aí a pastinha só dura por uma semana.

Tá, Rose, mas o uso dessa biomassa é só em bolo? Nananinanão, uma colherinha de chá da biomassa no iogurte, vitamina, suco, na receita de pão caseiro, ou de pizza, por exemplo, pode mudar nossa vida. Experimentem, ela é muito gostosa, e dá pra fazer várias receitas com ela, sei de muitas, e se vocês quiserem posso ir fazendo com uma certa periodicidade no blog.

Dito isso, vamos à receita do bolo-brownie, que ficou muito delicioso. Acabou em menos de um dia aqui em casa, acreditam?

Pra fazer o bolo-brownie você vai precisar de:

- Massa para bolo Brownie (essa é deliciosa, usei apenas a metade do pacote);

- 1 colher de sopa de margarina(escolham uma menos agressiva, eu optei pela Becel);

- 2 ovos;

- Chocolate meio amargo (usei 4 quadradinhos dessa embalagem);

- 1 colher de chá de essência de baunilha;

- 20 gramas de biomassa de banana verde (a proporção é a seguinte: para cada cem gramas de farinha de trigo ou mistura para bolo, colocamos 10% de biomassa);

- e cacau em pó para dar um toque por cima do bolo, e polvilhar a forma.

O modo de preparo é simples: em um refratário, bata a mistura para bolo, margarina e ovos, e quando tiver bem batidinho vá acrescentando a biomassa. Feito isso, pare de bater, jogue o chocolate meio amargo quebradinho, e mexa com a colher de pau por uns 10 segundinhos. Jogue a mistura na forma untada e polvilhada com cacau e leve ao forno a 220, 230 graus mais ou menos por uns 40 minutos. Quando tiver naquele ponto mara, de não sujar o garfo ou palito quando a gente espeta o bolo, só retirar, desenformar quando fria, e peneirar um cacau por cima pra dar um charme. Pronto, eis um bolo saudável e com um paladar massa!

Fiz umas fotos do preparo pra vocês sentirem o drama:

Curtiram? Quando tentarem em casa me digam o que acharam.

Sim, vocês já sabem, se curtirem esse lance de receitas funcionais, só dar o toque que continuo postando, acho que uma vida mais saudável não faz mal a ninguém, né?